RICETTA BISCOTTI DI PASTA FROLLA SENZA GLUTINE

Come preparare a casa i biscotti di pasta frolla senza glutine

• Difficoltà: ⭐☆☆ (Facile)

• Dieta: Senza Glutine

• Le dosi possono essere facilmente raddoppiate o dimezzate

• Tempo di preparazione: ~30 minuti

• Tempo di cottura: 15 minuti

• Tempo totale: ~45 minuti

• Porzioni: Dipende da quanti biscotti prepari

INGREDIENTI PER BISCOTTI DI FROLLA

• La nostra pasta frolla senza glutine e senza lattosio

• Crema al cioccolato e nocciole tipo nutella o altra marca

L'IDEA PER LA RICETTA BISCOTTI DI FROLLA

Cosa rende questi biscotti speciali:

• Veloci e furbi – pronti in pochi minuti, perfetti quando vuoi un dolcetto senza passare ore ai fornelli

• Leggeri ma ricchi – una sfoglia sottile e friabile con un cuore cremoso

• Contrasti golosi – esterno croccante e cuore morbido; dolcezza equilibrata e consistenza appagante

• Super versatili – puoi variare la crema, aggiungere frutta secca o lasciarli semplici; ideali per snack, tè pomeridiano o dessert dell’ultimo minuto

• Da condividere – divertenti da preparare insieme, belli da presentare, sempre d’effetto

COME FARE BISCOTTI DI FROLLA

Questi biscotti sono come piccoli “ravioli” di pasta sfoglia ripieni di crema al cioccolato e nocciole. Croccanti e sfogliati fuori, deliziosamente morbidi dentro.

1. Congelare le palline di ripieno
   • Usa due cucchiaini per formare delle palline di crema al cioccolato e nocciole
   • Metti le palline in una vaschetta per ghiaccio (o uno stampino simile)
   • Congela per almeno 30 minuti

2. Stendere la sfoglia e tagliare i quadrati
   • Prepara la pasta sfoglia senza glutine (già pronta o fatta in casa)
   • Stendila fino a uno spessore di circa 3 mm
   • Con un tagliabiscotti quadrato, ricava un numero pari di quadrati
   • Posiziona le palline di crema congelata su metà dei quadrati

3. Assemblare i biscotti
   • Copri con i quadrati rimasti, adagiandoli delicatamente sopra quelli farciti
   • Premi e sigilla bene i bordi per formare un biscotto “a raviolo”

4. Cuocere e completare
   • Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15 minuti, o finché non saranno leggermente dorati
   • Una volta freddi, spolverizza con zucchero a velo

Non perderti qui sotto, il video della ricetta per biscotti di pasta frolla, ti guiderà passo dopo passo per i migliori risultati.

CONSIGLI PER UN RISULTATO PERFETTO

Per ottenere biscotti di pasta frolla senza glutine ben definiti e friabili, è fondamentale lavorare la sfoglia quando è ben fredda: in questo modo risulterà più facile da stendere e i biscotti manterranno la forma in cottura. Anche il ripieno gioca un ruolo importante: congelare la crema al cioccolato e nocciole permette di sigillare meglio i biscotti ed evitare fuoriuscite durante la cottura.

Quando sigilli i bordi, premi delicatamente senza schiacciare troppo l’impasto, così da preservare la leggerezza tipica dei dolci senza glutine. Infine, cuoci i biscotti fino a una leggera doratura, senza prolungare troppo il tempo in forno: questo ti garantirà un perfetto equilibrio tra esterno croccante e cuore morbido, come in altre ricette senza glutine semplici e golose.

VARIANTI DELLA RICETTA

Questi biscotti di pasta frolla senza glutine sono estremamente versatili e si prestano a molte varianti golose. Puoi sostituire la crema al cioccolato e nocciole con marmellata, crema di mandorle o una crema al pistacchio per cambiare sapore mantenendo la stessa base friabile. Per una nota croccante in più, aggiungi granella di nocciole o mandorle tritate direttamente nel ripieno.

Se preferisci una versione più semplice, puoi prepararli anche senza farcitura, ottenendo biscotti secchi e delicati, perfetti per la colazione o da accompagnare al tè. La stessa tecnica può essere adattata facilmente ad altre ricette senza glutine, permettendoti di personalizzare i biscotti in base ai tuoi gusti e agli ingredienti disponibili.

FAQs PER BISCOTTI DI FROLLA

Posso preparare in anticipo i biscotti di pasta frolla senza glutine e senza lattosio?

Sì! Puoi cuocerli con un giorno di anticipo e conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Rimangono fragranti per 1–2 giorni.

Quale pasta frolla è migliore per i biscotti senza glutine e senza lattosio?

La soluzione più pratica è utilizzare la nostra pasta frolla senza glutine e senza lattosio.

VIDEO RICETTA BISCOTTI DI FROLLA

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