RICETTA PANCAKES PROTEICI

Una Colazione Sana e Ricca di Proteine

• Tempo di preparazione: 5 minuti

• Tempo di cottura: 10 minuti

• Tempo totale: 15 minuti

• Porzioni: 1

• Difficoltà: ⭐☆☆ (Facile)

• Dieta: Senza glutine, Senza latticini, Ricco di proteine, Vegetariano

• Le dosi possono essere facilmente raddoppiate o dimezzate

INGREDIENTI PER PANCAKES PROTEICI

• 100 ml di Albumi

• 100 ml di Yogurt vegetale (di soia, cocco o mandorla)

• 80 g di Farina di riso

• 1 Mela grattugiata (lascia la buccia se è biologica)

• ½ Bustina di lievito per dolci senza glutine

• 1 Manciata di gocce di cioccolato fondente (facoltative)

Per il topping

• Sciroppo d’acero

• Confettura 100% frutta

• Crema di frutta secca (mandorle, arachidi, nocciole, ecc.)

• Frutta fresca di stagione

L'IDEA PANCAKES PROTEICI

Cerchi una colazione sana ma golosa?
Questi pancake proteici sono leggeri, soffici e naturalmente dolcificati con mela e senza zuccheri raffinati!
Senza glutine e senza latticini, sono ricchi di proteine per darti energia e sazietà per tutta la mattina.
Gustali caldi con frutta fresca, crema di frutta secca o sciroppo d’acero per una colazione nutriente e davvero Healthy & Delicious!

COME FARE PANCAKES PROTEICI

1 - Mescola gli ingredienti liquidi

• In una ciotola, sbatti insieme gli albumi e lo yogurt vegetale fino a ottenere un composto omogeneo.

2 - Aggiungi gli ingredienti secchi

• Unisci la farina di riso e il lievito per dolci, mescolando bene per eliminare eventuali grumi

3 - Incorpora gli extra

• Aggiungi la mela grattugiata e le gocce di cioccolato fondente

4 - Prepara la padella

• Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con un po’ di olio di cocco

5 - Cuoci i pancake

• Versa circa due cucchiai di impasto per ogni pancake

• Cuoci a fuoco medio finché non si formano piccole bolle sulla superficie

• Gira e cuoci l’altro lato fino a doratura

6 - Servi e gusta

• Servi i pancake caldi con i tuoi topping preferiti: sciroppo d’acero, composta di frutta o crema di frutta secca

Non perderti qui sotto, il video dei Pancakes proteici, ti guiderà passo dopo passo per i migliori risultati.

CONSIGLI PER UN RISULTATO PERFETTO

Per ottenere pancakes proteici soffici e ben cotti, assicurati che l’impasto sia cremoso ma non troppo liquido: se risulta denso, aggiungi un cucchiaio di yogurt vegetale o acqua; se invece è troppo morbido, incorpora poca farina di riso alla volta. Cuocili sempre a fuoco medio-basso, così crescono in modo uniforme senza bruciarsi, proprio come per le nostre crêpes al cocco, che richiedono la stessa delicatezza in cottura. Usa una padella ben antiaderente leggermente unta e gira i pancakes solo quando compaiono le prime bollicine in superficie. Per una colazione completa ed equilibrata, abbinali a frutta fresca o a una crema di frutta secca, alternandoli ad altre opzioni proteiche come l’omelette salata o, se preferisci qualcosa di più cremoso, al porridge al cioccolato: in questo modo vari la settimana senza rinunciare a gusto e nutrimento.

VARIANTI DELLA RICETTA

Puoi personalizzare questi pancakes proteici in modo semplice e veloce. Per una versione ancora più golosa, aggiungi all’impasto un pizzico di cannella o vaniglia; per un risultato più fresco e fruttato, sostituisci la mela grattugiata con banana schiacciata o pera. Se ami le consistenze rustiche, puoi usare metà farina di riso e metà farina di grano saraceno (senza glutine). Per una variante extra-proteica, completa i pancakes con yogurt vegetale denso o crema di frutta secca; se invece li preferisci più leggeri, gustali semplicemente con frutta fresca di stagione.

FAQs PER I PANCAKES PROTEICI

Posso prepararli in anticipo?

Sì! Conservali in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni e riscaldali delicatamente in padella o nel tostapane prima di servirli.

Posso sostituire gli albumi?

Puoi usare 1 uovo intero + 50 ml di albumi, oppure, per una versione vegana, sostituirli con yogurt di soia e 1 cucchiaio di semi di lino macinati mescolati con un po’ d’acqua.

Posso evitare le gocce di cioccolato?

Certo! Sostituiscile con mela a cubetti, frutti di bosco o un pizzico di cannella per una versione più leggera ma sempre deliziosa.

VIDEO RICETTA PANCAKES PROTEICI

COLAZIONI SANE

Sfoglia per categoria: Ricette Mediterranee | Ricette Senza Glutine | Ricette Vegane | Ricette per 7 Colazioni sane